Hoy, sábado 1-11,  teníamos idea de visitar una bodega pero lo hemos cancelado por mal tiempo. No entiendo porque cada vez que tenemos idea de visitar una bodega pasa algo que hemos de cancelarlo. A este paso se nos acaba el tiempo en Uruguay y no hemos visitado ni una.

El tiempo hoy ha amanecido gris, triste, medio frio, ventoso… “desagradable” por decir algo. Por suerte siempre hay una cara y una cruz y como cara del día es que es una delicia poder remolonear en todo lo que se hace… tanto así que sin tener nada que hacer hemos llegado tarde al restaurante que teníamos reservado para las 14:30!

Hemos ido a uno que está a dos calles de donde estamos viviendo, nos lo aconsejaron los chicos a los que alquilamos, se llama “La Otra” es una parrilla. Es difícil de entender como no nos cansamos de comer asado, está riquísimo.

Queremos entender el vino Uruguayo, su uva principal es el Tanat. Hemos probado uno que nos han aconsejado Pizzorno… bien, sobre todo mientras estas comiendo pero solo… no acaba de gustarnos mucho el Tanat, seguiremos intentando

Son súper ocurrentes con los nombres, mira que postre! “elunesempiezo”(la dieta)  es un volcán de chocolate con dulce de leche y helado de nata… no le faltan calorías, ni azúcar!!! Lo hemos pedido sin el dulce de leche.

Todo ha estado muy bueno y divertido. Se ha entablado conversación con los de la mesa de al lado (Brasileros en vacaciones, los Brasileros son muy divertidos y agradables) y los chicos que llevan el restaurante, que son muy amables y marchosos, hemos pasado un buen rato. Uno de los camareros es igualito a  Marcelo del Madrid!!! Chocante porque es como un calco, es vocal de un grupo de rock que se llama “once tiros” y nos ha explicado que ahora marcha a Barcelona, Madrid y Valencia para actuar. Cuando vuelva vamos a verlos!

De vuelta a casa sigue el viento frio desagradable, tal vez más todavía… no sé si nos darán las ganas de ir a tomar una copa esta noche al bar que nos han aconsejado.

2-11-2014

Hoy domingo ha amanecido un día de esos que cuando miras por la ventana das un salto de nuevo a la cama, huyyy que griisss, que vientooo y además esta noche habrá llovido porque está todo mojado. Definitivamente no hay visita a la bodega 

LLueve y llueve y sigue lloviendo… podría ser deprimente pero de nuevo he dedicado el día a cocinar algo de la lista que tengo de recetas a probar, hoy piadina…hace falta ganas de hacerlo ya que no tengo ni sitio ni elementos (tengo que utilizar una sartén pequeña, como rodillo una botella y como espacio 40 x 30 cm.).

El resultado, en cuanto a sabor riquiiisimo, el aspecto, con más espacio y  los elementos adecuados será mucho mejor (estirar la masa con una botella en un espacio de 40 x 30 con todo el resto de cosas por el medio ha sido todo un… pon la palabra que te apetezca, todas valen)

Per había ido a comprar vino,

algunos quesos (no se encuentran muy buenos quesos, son malillos y carillos y los del país todavía no los conocemos)

y… postre así que hemos hecho todo un acontecimiento del día de lluvia

Ah! y mate!!

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Las Tortas fritas forman parte de la tradición de Uruguay y también de Argentina.

La primera vez que las comí fue en San Rafael (Argentina), me sorprendió como tantas familias, grupos de amigos, parejas, etc. se reunían un domingo por la tarde en un parque para comprar tortas fritas en un quiosco y comerlas mientras tomaban un mate, charlando hasta la puesta del sol.

Las tortas estaban deliciosas y con el resto de ingredientes, ni te cuento, eran trocitos de felicidad.

En Uruguay pasa lo mismo, tienen el mismo sabor y el mismo efecto. Los fines de semana la gente sale a pasear por las ramblas, compran tortas fritas y preparan su mate, es como un ritual.

El día del patrimonio de Uruguay, comimos unas muy buenas que las estaban haciendo en un quiosco de la asociación de torta friteros de Uruguay, no me dieron la receta fácilmente pero al final me la explicaron, luego he visto otras en diferentes blogs. En algunas veo que ponen huevo, en otras no… una cosa me ha hecho mucha gracia y es que en muchos blogs empezaban la receta diciendo algo como “para aprovechar los días de lluvia” o “Para una tarde lluviosa…” que gracioso… justo se me ocurrió probar la receta hoy que se ha pasado el día lloviendo!

He hecho lo que me explicaron y me han quedado muy buenas, mejor de lo que me podía imaginar, aunque para mi gusto y para la próxima vez reduciré un poquito la proporción de grasa en la masa.

Aquí os lo explico!

Ingredientes

Las he hecho más pequeñas que las que habitualmente venden. Me han salido 8

. 1 taza de aprox. 250 grs. Harina leudante 0000 (es harina de trigo para repostería con levadura incorporada por lo que si no la encuentras, puedes utilizar harina de repostería y añadir un poco de levadura en polvo)

. Utilizar la misma taza como medida y poner la mitad de la taza de agua

. 25 grs. de manteca

. Sal

. Azúcar

. 250 grs. de manteca para freír

Digamos que la proporción es poner la mitad de agua que la cantidad de harina y un 10% de grasa de la cantidad de harina. En cuanto a la sal solo un poquito

Elaboración

Poner la harina en un bol

Calentar un poquito el agua y añadir la sal

Calentar un poquito la grasa para poder incorporar bien

Hacer un hueco en el centro de la harina y tirar ahí el agua con la sal y la grasa, integrar todos los ingredientes y cuando estén suficientemente integrados poner la masa sobre la madera y amasar.

Me dijeron que no se debía amasar estirando la masa sino que apretando con los nudillos y/o los dedos

Una vez amasado, separar en pedacitos que luego serán las tortas y dejar reposar durante 30’

Una vez pasados los 30’ ir amasando un poquito cada bolita de masa y estirarla con el rodillo, ha de quedar finita.

Hacer un agujero en el centro. Hacer lo mismo con cada bolita de masa.

Mientras, que se vaya calentando el resto de grasa para freír.

Cuando la grasa esté bien caliente (que no humee pero que este bien caliente para que la masa no absorba grasa al freír) ir friendo las tortas, han de quedar doraditas por los dos lados y ponerlas en papel absorbente absorber la grasa.

Si te gusta, espolvorear por encima con azúcar y listas para comer!

Bitácora del viaje en San Rafael

Bitácora del viaje día del patrimonio Uruguay

Bitácora del viaje tortas fritas en Parque Rodó

Bitácora del viaje de paseo por la Rambla de Montevideo

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Hoy voy a daros la receta del chimichurri clásico de los gauchos en Argentina

Ingredientes:

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